Indonesia dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbaik di dunia. Namun, kualitas kopi Nusantara tidak hanya ditentukan oleh jenis bijinya, tetapi juga oleh cara pengolahannya. Sejak zaman dahulu, masyarakat di berbagai daerah memiliki cara khas dalam mengolah kopi—mulai dari proses yang sangat tradisional hingga teknik modern yang kini digunakan di industri besar. Berikut adalah penjelasan…